میگو و شاه میگو یکی از مواد غذایی محبوب و مقوی است که در بسیاری از غذاهای مختلف استفاده می‌شود. غذاهای متنوعی با میگو در سراسر جهان تهیه می‌شود، به‌ویژه در مناطق ساحلی و جنوبی ایران. در ادامه، به معرفی بیشترین غذاهایی که با این آبزی تهیه می‌شوند می‌پردازیم:
سرفصل ها
۱. میگو پلو
یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که در جنوب ایران به‌ویژه در استان‌های خوزستان، بوشهر و هرمزگان طبخ می‌شود. این غذا از برنج، زعفران، سبزیجات و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و یک ترکیب لذیذ و خوش‌عطر است. این غذا بیشتر در مهمانی‌ها و مجالس خاص به‌عنوان یک غذای مجلسی سرو می‌شود.
۲. سوخاری
میگوسوخاری یکی از ساده‌ترین و محبوب‌ترین روش‌های پخت است. در این غذا، میگوها با آرد سوخاری یا آرد سفید ترکیب شده و در روغن سرخ می‌شوند. این غذای جذاب با سس‌های مختلف سرو می‌شود و به عنوان یک غذای سریع و خوشمزه شناخته می‌شود. این غذا در منوی بسیاری از رستوران‌های دریایی یافت می‌شود و مورد علاقه بسیاری از افراد است.
۳. خورشت
خورشت میگو یکی دیگر از غذاهای محبوب در جنوب ایران است که از سبزیجات معطر مانند گشنیز و شنبلیله، سیر، پیاز و ادویه‌هایی مانند زردچوبه و فلفل تهیه می‌شود. این غذا معمولاً با برنج سرو می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. این خورشت یکی از غذاهای پرطرفدار برای عاشقان غذاهای دریایی است.
۴. قلیه میگو
قلیه یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه استان‌های جنوبی ایران، به‌ویژه بوشهر و خوزستان است. این غذا با ترکیبی از میگو، سبزیجات معطر مانند گشنیز و شنبلیله، سیر، تمبر هندی و ادویه‌های تند تهیه می‌شود. طعم ترش و تند، آن را به یکی از پرطرفدارترین غذاهای جنوب تبدیل کرده است.
۵. کبابی
یکی از روش‌های سالم و خوشمزه برای پخت شاه میگو پاک شده به صورت کبابی یا گریل شده است که با ادویه‌ها، آب لیمو و روغن زیتون مرینیت شده و سپس بر روی کباب‌پز یا گریل پخته می‌شوند. این روش پخت باعث حفظ طعم طبیعی آن می‌شود و به دلیل عدم استفاده از روغن زیاد، یک گزینه سالم برای علاقه‌مندان به غذاهای دریایی است.
۶. سالاد
یکی از وعده های غذایی سبک و مقوی سالاد میگو است که به صورت تکه های پخته شده، سبزیجات تازه، لیمو و سس‌های مختلف تهیه می‌شود. این سالاد یک غذای سالم و سبک برای یک وعده غذایی کامل رژیمی یا پیش‌غذا است. این غذای دریایی در سالاد با سبزیجات مختلف مانند کاهو، گوجه، خیار و آووکادو ترکیب می‌شود و طعمی تازه و خوشایند ایجاد می‌کند.
۷. پاستا
پاستا یک غذای ایتالیایی محبوب است که با ترکیب میگو، سیر، خامه یا سس گوجه‌فرنگی و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا به دلیل پخت سریع یک وعده غذایی سالم و خوشمزه است و در بسیاری از رستوران‌ها سرو می‌شود.
فواید و نکات مهم
منبع پروتئین بالا و کم کالری دارای مقدار زیادی پروتئین با کیفیت بالا است که برای عضله‌سازی، حفظ سلامتی پوست و مو و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. همچنین با کالری کم، انتخاب مناسبی برای کسانی است که به دنبال کاهش وزن هستند.
سرشار از مواد مغذی، حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین B12، آهن، فسفر، ید، ویتامین D و روی است که برای سلامت عمومی بدن حیاتی هستند.
تقویت سلامت قلب دارای اسیدهای چرب امگا-۳ است که به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند. این ویژگی باعث بهبود سلامت قلب و عروق و کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی می‌شود.
خواص آنتی‌اکسیدانی که به وفور در میگو یافت می‌شود، به مقابله با استرس اکسیداتیو و کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند. این آنتی‌اکسیدان همچنین می‌تواند از پیری زودرس و بیماری‌های مزمن مانند سرطان جلوگیری کند.
تقویت عملکرد مغز به واسطه اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در آن به بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های شناختی مانند آلزایمر و زوال عقل کمک می‌کند.
کمک به سلامت استخوان‌ها منبع خوبی از کلسیم و فسفر است که به تقویت و حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی: سلنیوم موجود در میگو به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و با مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها نقش مهمی دارد.
سلامت پوست و مو: مواد مغذی موجود در این آبزی مانند ویتامین E و زینک (روی) به بهبود سلامت پوست، کاهش چین و چروک و حفظ شادابی موها کمک می‌کنند.
نتیجه‌گیری
شاه‌میگو به دلیل طعم خوشایند و ارزش غذایی بالایی که دارد در بسیاری از غذاهای ایرانی و به خصوص در جنوب کشور به وفور استفاده می شود. میگو همچنین در غذاهای جهانی مانند پاستا، سالاد و تاکو نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. با تهیه میگوی تازه از فروشگاه گوشت مارکت و پروتئین لوکس پیروزی و تدارک غذاهای پیشنهادی، میتوانید طعم بی‌نظیری را همراه خانواده و عزیزانتان تجربه نمایید.
لازم به ذکر است اوایل پاییز بهترین فصل خرید این آبزی می باشد زیرا که صید میگو اوایل پاییز آغاز میگردد. جهت سفارش و ارسال فوری میتوانید از طریق این لینک با ما در تماس باشید.
